Mat biologescher niddereg-Temperatur komplex enzymatesch Hydrolyse an aner Multi-Etapp Biotechnologie benotzt fir intensiv Walnüsse bekannt als "Gehirngold" ze veraarbechten, iwwerschësseg Ueleg an Walnüsse ewechzehuelen, an effektiv hir Nährstoffer ze raffinéieren, a bilden e Räich un 18 Aarte vun Aminosäuren, Vitaminnen a Mineralstoffer vu Walnuss kleng Molekül Peptid.